平江人李猛能灵机一动，试着把做酱干的黄豆换成面粉，同时加入湖南辣椒和四川花椒，调制出麻辣味的面筋条。

　　但谁承想，正是学生党的推动，小小的辣条伴随着很多80后□□□□、90后的成长，从湖南走向全国，飞向全球，远销全球160多个国家和地区，成了㊣典型的中国代表美食。

　　其✅中代表企业，一个是“麻辣王子”，单品牌年销破10亿，麻辣辣条全国销量第一，海外售价高达3美元一包。

　　根据尼尔森IQ的《2023辣条行业研究报告》，在众多辣条口味中，麻辣味辣条量价齐升□□□□、增速最快，销售额增长达到24%，销量增长达到20.8%，而麻辣王子在麻辣味辣条市场份额高达57.9%，全国销量领先。

　　自2000年创办卫龙辣条以来泉州菜，卫龙很快成了河南㊣省的代表企业，目前产品畅销全球40多个国家和地区。

　　2005年，他辞㊣职卖㊣起了家乡的特产鸭脖，由于他平日里就爱钻研✅美食，所发明的绝味鸭子的味道独特□□□□、香鲜麻辣，而且✅✅辣到骨头里。

　　他发现传统经销商层层加价，利润被压到不足5%。一咬牙，他干了件震惊行业的事——绕过经销商，直接和沃尔玛谈判。

　　今天的盐津铺子在全国商超铺货超10万个点位，成为了上市企业，2023年营收突破✅40亿，被称作“中国零✅食自主制造第一股”。

　　2023年，劲仔顺利完成了上市后“三年倍增”的阶段性目✅标，在线上✅渠道，劲仔㊣年销售额增量高达400%。

　　近㊣10年来，湖南省累计建㊣成高标准农田㊣3805万亩，粮食播种面积□□、产量常年稳定㊣在7000万亩□□□□、600亿斤左㊣右，水稻面积□□、产量分居全国第1位□□□□、第2位。

　　无论是平江的辣条产业，还是浏阳的蒸菜产业，都是通过家族□□□、邻里之间的㊣互助合作，逐渐发展壮大的。

　　这种“抱团取暖”的模式，让湖南零食产业的发展有了规模化的效应，个体户的创新，很快就会变成“集团军作战”。

　　这600亿产业带最初就是家族式扩张：表哥教会表✅弟辣条配方；舅舅借钱给外甥买包装机；全村人㊣凑钱开厂，利润按户头分红……

　　浏阳则是专攻预制菜，目前年产值161.8亿元，占湖南㊣全㊣省预制菜近一半产值，梅菜扣肉□□□、湘西外婆菜□□□□、小炒黄牛肉等爆款单品供应全国的大量酒店。

　　再比如华容的酸菜产业，老坛酸菜翻车后，湖南酸菜默默拿下全国36%㊣以上市场，每三碗酸菜鱼，可能就会有一碗的酸菜是产自湖南华容。

　　根据中国食㊣品工业协会统计，2023年湖㊣南省食品工业规模以上企业2292家，营业收入5964.1亿元，为全㊣省GDP贡献了一成之多。

　　而艾媒咨询《2023年至2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究㊣报告》，中国休闲食品产业市场规模自2010年起维持稳健增长，由4100亿元，已经攀升至2022年的11654亿元。

　　从洪水中的一包辣条，到万亿产值的零食帝国，湖南人用“敢为天下先”的魄力，把地方小✅吃做成了国家的名片。

　　他们把最土的原料（湖南辣椒□□、洞庭湖小鱼），套上了产业的赋能；用5毛一包的平民零食，构筑了年销万亿的商业巨擘。