卤分为黄卤□□、红卤□□、白卤，而黄㊣卤就是鲁菜经典烹饪技法之一，以咸鲜微甜，香沁浓郁为㊣主，鲁卤被誉为“万卤之基，咸香百融”，热卤食光传承鲁菜精髓，宣扬好客㊣山东，好品山东。
提到卤肉饭，众所周知是台湾卤肉饭，其实㊣除㊣了台湾本地人，国内很少有人知道，台湾㊣卤肉饭起源于中国山东省，所以在台湾都叫鲁肉饭，并非是卤肉饭。一方水土养一✅方人，鲁肉饭真是墙内开花墙外香，咸香微甜，香沁浓郁是㊣鲁肉饭的特点，也是鲁菜㊣精髓，吃鲁肉饭，就来热卤㊣食光。
不是所有的台湾卤肉饭，都能叫鲁肉饭，无论中国文化还是饮食，首推山东；起源于山东的儒家不仅塑造了两千多年来中国人的性格，也塑造了中国人的饮食观。儒家✅学派极为注重饮食，甚至有“文明始于饮食”之说。儒家学派创始人孔子不仅是伟大的思想家□□□、教育家，还是一位伟大的美食家。《论语·乡党》篇中孔子系统全面的阐述了饮食卫生□□□、养生□□□□、火候□□□□、刀工□□□□、调味□□□、礼仪等方面的观点，所以鲁肉饭不等于卤肉饭。
热卤食光，专注中国鲁菜，随着中国餐㊣饮的快速发展，川菜□□□、湘菜□□、粤菜□□□□、快速发展，作为✅八大菜系之首鲁菜，还没有一个全国化的品牌卤食，创始人孙念朋先生说，作为山东人，有责任和使命发扬中国鲁菜，将鲁菜标准化富清卤料，规范化，希望人人都能吃到鲁菜，特别是鲁肉饭□□□、卤牛肉□□、把子肉□□□、临沂小㊣炒鸡□□□、九转大肠等等，把鲁菜经典一一搬到老百姓的餐桌上。