新春走基层，年味正浓时。1月23日，临近春节，记者走进湘西土家族苗族自治州保靖县籼泉食品有限责任公司，只见前来购买公司保靖仙泉酱油的顾客络绎不绝，而公司内更是忙碌一片，员工们正紧锣密鼓地对外发货，确保每一瓶保靖仙泉酱油都能及时送达消费者手中。

　　保靖仙泉酱油，这一“湖南老字号”品牌，以其独特的传统酿造工艺和优质的原料，赢得了市场的广泛认可。公司董事长宋陆军介绍，保靖仙泉酱油的历史可追溯到清朝年间，百余年来，其独特的风味和品质一直㊣无从效仿。这得益于保靖县独特的“三带”地理优势——微生物发酵带□□、土壤富硒带泉州菜□□□□、植物亚✅麻酸带，为酱油的酿造提供了得天独厚的条件。

　　“酱油之香，飘溢四方；仙泉之味，源远流长。”保靖仙泉酱油采用非遗传统纯手工制作技艺，精选武陵山区自产大豆和酱麦制粉，经过五年日晒夜露□□□□、十余道工序的精心酿造，方得原汁原味的保靖豆油。这一传统酿造工艺，不仅保留了酱油的醇厚口感，更让其在健康调味品市场中脱颖而出。

　　在助力乡村振兴方面，保靖仙泉酱油更是发挥了积极作用。企业联系县农业农村部门，结合武陵山区的自然环境和资源优势，推广大豆玉✅米带状复合种植套种和花椒大豆套种，大力发展青壳黄豆产业。通过提供优质种㊣子□□□□、指导科学种植□□□、采用订㊣单收购模式，保靖仙泉酱油不仅㊣保证了原料的品质和供应，也提高了村民的收入，实现了村民和企业的双赢。

　　“我们企㊣业的发展，离不开乡村的支持；而乡村的振兴，也需要我们的助力。”宋陆军表示，保靖仙泉酱油将继续秉承传统酿造工艺，同时不断创新和发展，为湘西州乃至全省的酱业树立标杆。通过扩㊣充传统酿造酱油的高端品类，推动和引领行业的健康发展，为乡村振兴贡献更多力量。

　　如今，保靖仙泉酱油已荣获多项荣誉，包括湖南省老字号□□□、州级龙头✅企业□□□□、州级非遗工坊□□□□、湖南省农业农村厅四星级休闲农业农庄□□□、行业标杆企业□□□□、湘西世界地质公园合作伙伴等，这些荣誉不仅是对保靖仙泉酱油品质的认可，更是对其助力乡村振兴□□□□、实现村民和企业双赢的肯定。（彭慧）